|
|
Cappuccino Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 el gelatinepoeder of 5 blaadjes gelatine
6 dl koude sterke zwarte koffie
100 g bruine rietsuiker
4 el Tia Maria of creme de cacao
150 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week, in een pan, de gelatine in een kwart van koude koffie tot het sponzig is, voeg dan nog een kwart van de koffie en de suiker toe.
Verwarm het mengsel langzaam, onder constant roeren, tot de gelatine helemaal is opgelost.
Haal de pan van de hittebron en laat afkoelen. Roer de rest van de koude koffie en de likeur erdoor. Giet het mengsel (voordat het stijf begint te worden) over in een natgemaakte puddingvorm van tenminste 7 dl inhoud, of in koffiekoppen of glazen, en zet in de vriezer tot het stijf is.
Laat bij gebruik van koffiekoppen of glazen genoeg ruimte over voor de decoratie.
Klop de creme fraiche stijf, en spuit het met een spuitzak op de gelei, of schep de ongeklopte room gewoon op.
|
|
|